5 novembre 2026

Près d’une personne interrogée en Suisse sur deux a mentionné Lindt Les Grandes 24% Noisettes & Salted Caramel parmi ses favoris, ce qui fait de cette tablette de chocolat le produit Star of the Year 2026 de Promarca. Konstantin Eckes, CEO de Lindt & Sprüngli (Schweiz) AG, explique pourquoi le sucré-salé est si bien accueilli, combien de temps il faut à une nouveauté pour arriver en rayon et quelle variété de ses rêves a déjà été lancée.

Comment expliques-tu cet enthousiasme pour la tablette Lindt Les Grandes 24 % Noisettes & Salted Caramel et comment avez-vous réagi à ce résultat au sein de l’équipe ?
Cet enthousiasme montre que nous avons répondu au goût des consommatrices et consommateurs, au sens propre du terme. Ce prix nous a fait énormément plaisir au sein de notre équipe. C’est une belle confirmation de notre processus d’innovation : bien écouter, comprendre ce que les gens aiment et, sur cette base, créer un goût particulier.

Des noisettes entières, du caramel salé et le délicieux chocolat de Lindt : peux-tu nous décrire en trois phrases ce qui se passe à la première bouchée, comme si tu l’expliquais à quelqu’un qui n’a jamais goûté ce chocolat ?
On savoure dès le premier regard : autant de noisettes entières et de délicieux ingrédients donnent envie de prendre une première bouchée. Des noisettes croquantes rencontrent alors le délicieux chocolat de Lindt et un caramel raffiné, auquel une touche de sel confère un petit quelque chose en plus. Une combinaison merveilleuse et un pur délice, de bout en bout.

Sucré et salé : autrefois, cette combinaison était un marché de niche. Aujourd’hui, elle est devenue dominante. Pourquoi la population suisse aime-t-elle tant ce mélange ?
Parfois, il suffit d’une petite pincée pour redécouvrir quelque chose de familier. Une touche de sel confère au goût bien connu du caramel une dimension surprenante et captivante. C’est précisément ce contraste qui séduit, en Suisse comme dans de nombreux autres pays.

Lindt est synonyme de tradition, mais les consommatrices et consommateurs exigent constamment de la nouveauté. Comment décidez-vous quelle idée se retrouvera vraiment dans les rayons et laquelle restera dans le tiroir ?
Les consommatrices et consommateurs constituent notre principale boussole. Toute innovation commence par leurs besoins : quels goûts leur plaisent et à quels moments aimeraient-ils les savourer ? Pendant le développement aussi, nous sollicitons régulièrement leur avis et testons nos idées. C’est pourquoi la décision de placer un produit en rayon dépend non seulement des discussions lors de nos réunions, mais aussi et surtout des personnes qui l’apprécieront par la suite.

De l’idée initiale à la tablette de chocolat finie : combien de temps faut-il pour développer une nouvelle variété et quel a été le plus grand défi concernant le chocolat Les Grandes Noisettes & Salted Caramel ?
En moyenne, cela prend entre un an et demi et deux ans. Notre chocolat Dubai Style nous a montré qu’il était possible d’aller plus vite (environ trois mois) alors que pour les innovations complexes, comme la nouvelle Lindt CHOCO WAFER, il faut plutôt trois ans. Pour Les Grandes Noisettes & Salted Caramel, le défi résidait moins dans la complexité que dans les petits ajustements. La plus grande difficulté n’était donc pas les noisettes, mais l’équilibre parfait des ingrédients pour obtenir un goût à la fois surprenant et équilibré. C’est précisément pour cela que nous avons pris le temps nécessaire.

Pour finir : si tu pouvais inventer la variété de tes rêves pour la série Les Grandes, laquelle serait-elle ?
Et pouvons-nous déjà nous réjouir d’une prochaine surprise ? La variété Les Grandes de mes rêves vient d’arriver en rayon : nous avons lancé Les Grandes Amandes & Pistaches. Pour l’instant, je suis donc comblé, du moins en ce qui concerne ma variété préférée.